Apprenez à suivre le volume de réservations, à identifier les meilleurs canaux de marketing et à exporter vos données facilement
Le Sommaire des réservations est votre rapport de performance central. Il est conçu pour vous donner un aperçu puissant de vos indicateurs opérationnels, que vous gériez un seul établissement ou que vous compariez les performances de l'ensemble d'un groupe de restaurants.
Utilisez ce rapport pour :
- Suivre les indicateurs de performance clés (KPI) comme le volume de réservations, le nombre de clients et les taux de non-présentation.
- Comparer directement les statistiques côte à côte pour tous les restaurants de votre compte.
- Comprendre quels canaux de marketing génèrent le plus de réservations.
- Exporter des données consolidées pour tous vos établissements afin de procéder à une analyse approfondie.
Vos données vous appartiennent
Chez Libro, nous croyons que vous êtes toujours propriétaire de vos données commerciales. Les informations que vous générez sont votre actif. Nos outils de rapport, y compris ce Sommaire des réservations, sont conçus pour vous donner un accès direct et facile à vos informations chaque fois que vous en avez besoin.
Sommaire des réservations vs la page Statistiques
Ce rapport fournit plusieurs des mêmes indicateurs puissants que vous trouverez sur votre page de statistiques en temps réel. Cependant, le Sommaire des réservations offre deux avantages clés :
- Vue multi-restaurant : C'est le seul endroit où vous pouvez voir et comparer les données de performance de tous vos restaurants dans une seule liste consolidée.
- Exportation puissante : Il vous permet d'exporter un résumé clair de vos performances aux formats PDF, XLS ou CSV, parfait pour le partage avec les parties prenantes ou pour une analyse plus approfondie et personnalisée.
Pour en savoir plus sur votre tableau de bord en temps réel et la compréhension de vos indicateurs clés, lisez notre article sur la page des statistiques ici.
Comprendre vos métriques
Voici une description de chaque champ et, plus important encore, comment vous pouvez l'utiliser.
| Indicator | Description |
|---|---|
|
Réservations ; Confirmées |
Le nombre total de réservations. Exclut les clients sans réservation, les annulations et les no-show. Note : Ce rapport affiche les réservations en fonction de la date réelle de la réservation, et non de la date à laquelle elle a été créée. |
| Réservations ; Annulées | Le nombre total de réservations marquées comme annulées. |
| Réservations ; No shows | Le nombre total de réservations marquées comme no-show. |
| Nombre de clients ; Confirmés | Le nombre total de clients. Exclut les clients sans réservation, les annulations et les no-shows. |
| Nombre de clients ; Annulés | Le nombre total de clients associés aux réservations marquées comme annulées. |
| Nombre de clients ; No shows | Le nombre total de clients associés aux réservations marquées comme no show. |
| Walk-ins ; Nombre de groupes | Le nombre total de no shows. |
| Walk-ins; Clients | Le nombre total de clients parmi les clients no shows. |
| Total par source | Cette section détaille l'origine de vos réservations en ligne. Elle indique combien de réservations proviennent de votre widget, de Google et de réservations internes. |
| Note moyenne des avis privés | La note moyenne de tous les avis privés soumis par les clients après leur visite. Il s'agit de commentaires qui vous sont envoyés directement et qui ne sont pas publiés. |
| Nombre d'avis privés | Le nombre total d'avis privés reçus pendant la période sélectionnée. |
| Temps d'attente moyen avant d'être assis | Le temps moyen qu'un groupe attend entre l'heure de sa réservation (ou son heure d'arrivée pour les clients sans réservation) et le moment où il est marqué comme « Placé » dans le système. |
| Temps moyen assis à table | La durée moyenne pendant laquelle un groupe occupe une table, calculée à partir du moment où il est marqué comme « Placé » jusqu'à ce qu'il soit marqué comme « Terminé ». Ceci est également connu sous le nom de temps de roulement moyen. |
| Réservations résultant en une visite (%) | Le pourcentage de réservations qui ont abouti à une visite complétée. Le calcul est le suivant : . Cet indicateur vous aide à comprendre votre taux de réalisation des réservations. |
Comment utiliser ce rapport de performance
1. Comparer la performance entre plusieurs établissements
Le tableau détaillé au bas du rapport est votre outil le plus puissant pour l'analyse de groupe. D'un seul coup d'œil, vous pouvez trier et comparer les indicateurs clés pour voir qui obtient les meilleurs résultats.
- Identifiez quel restaurant a le taux de non-présentation le plus élevé et pourrait avoir besoin de mettre en place des rappels de réservation.
- Voyez quel établissement génère le plus de réservations depuis Google pour comprendre quels efforts marketing fonctionnent.
- Comparez le « Temps d'attente moyen pour être assis » entre les établissements pour repérer d'éventuels goulots d'étranglement opérationnels ou des problèmes de personnel dans un restaurant spécifique.
2. Optimiser vos canaux de marketing
Consultez le résumé « Total par source » et les colonnes de source dans le tableau pour voir d'où viennent vos clients.
- Action : Si Google est votre principale source de réservation pour tous vos établissements, redoublez d'efforts pour vous assurer que le Profil d'entreprise Google de chaque restaurant est entièrement optimisé.
3. Réduire les pertes de revenus dues aux no-shows
Suivez vos chiffres de non-présentations et de réservations annulées. Avec la vue multi-établissement, vous pouvez voir instantanément si les taux de non-présentation élevés sont un problème à l'échelle du groupe ou un cas isolé à un établissement spécifique.
- Action : Si un établissement a un taux de non-présentation significativement plus élevé, enquêtez sur leur processus. Confirment-ils les réservations ? Ces données vous permettent de cibler vos efforts efficacement.
Comment accéder et exporter votre rapport
- Accédez à votre Back Office Libro.
- Naviguez vers Rapports > Sommaire des réservations.
- Sélectionnez les dates de début et de fin souhaitées pour la période que vous souhaitez analyser.
- Utilisez la case à cocher « Afficher le nombre de places » si vous souhaitez afficher le nombre total de places (clients) dans le tableau ci-dessous.
- Cliquez sur Appliquer pour générer le rapport.
- Vous pouvez exporter vos données à tout moment en cliquant sur EXPORTER PDF, EXPORTER XLS ou EXPORTER CSV.
Note importante : Ce rapport affiche les réservations en fonction de la date réelle de la visite, et non de la date à laquelle la réservation a été créée. Par exemple, si un client réserve une table le 15 septembre pour un dîner le 5 octobre, cette réservation apparaîtra dans un rapport pour octobre, et non pour septembre.